新澳门银河

饭菜的几种做法,清淡开胃,清凉解暑,万万没想到这么好吃!



  2019-08-07 06:37:00 十点抒情

  红烧草鱼

  

  用料

  草鱼1条;花椒少许;葱少许;姜少许;蒜少许;料酒适量;老抽适量;醋适量;辣椒适量;备好待用

  做法

  鱼杀好后,洗干净沥水,分段用少许盐老抽腌制15分钟左右。

  锅加热后倒入菜籽油烧热,放入提前腌制好的鱼段炸鱼,待鱼在锅里金黄色时取出,全部炸完,放入锅里,倒入料酒、醋,老抽少许,放入葱姜蒜、辣椒、花椒盐,加入水将鱼没过,大火炖10分钟,关小火炖20分钟,让后开大火收汤即可出锅……

  微波平底锅香嫩烤茄子

  

  用料

  茄子;蒜每个茄子要半头;酱油;孜然粒;孜然粉;辣椒面;猪油(别的也行);老干妈的红油

  做法

  茄子上线划一条口子,因为怕它在微波炉里爆炸!

  正面高火叮2分钟,反面2分钟。这是叮出来的样子,其实也可以不用微波炉的,直接上平底锅也行。。我就是怕熟不透,所以就先把他搞熟,实际上这样的口感也会更嫩,也节约了时间。

  放在平底锅上,用小刀和筷子配合把茄子打开,轻柔点哦亲,别把底给划破,要不你就知道错~最好的办法是用小刀慢慢往下划,用筷子去扒开。

  然后开中火,开始往茄子上面刷猪油,用别的油也可以,但是自家炼的猪油比较香哈

  然后把蒜拍了,弄成泥或者小颗粒,平均每个茄子要用半头蒜,然后放在碗里,倒些许生抽,别多了,要不太咸哦。拌匀!~

  然后在茄子肉稍微软一点的时候开始刷,把蒜和酱油均匀滴刷在茄子的肉上。

  然后你会发现茄子肉越来越软了,用筷子可以挑起来了,这个时候放孜然粒,孜然粉,辣椒粉,你爱吃哪个就多放哪个吧。最后到肉很软很软,基本没有硬的地方的时候,就刷老干妈的红油吧,如果没有也没关系哈!已经够好吃了。接着就盛盘,趁热啃吧。!

  红豆小圆子

  

  用料

  糯米小圆子;红豆;冰糖;水

  做法

  取红豆200克清水冲洗后浸泡4—6小时

  将浸泡好的红豆放入高压锅内,加入适量水,水面高于红豆1—1.5厘米即可

  大火烧开,盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右

  取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中,边加热边搅拌,使之成为红豆沙即可

  放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟,需搅拌

  小圆子浮于汤面即可关火

  红烧草鱼

  

  用料

  草鱼1条;花椒少许;葱少许;姜少许;蒜少许;料酒适量;老抽适量;醋适量;辣椒适量;备好待用

  做法

  鱼杀好后,洗干净沥水,分段用少许盐老抽腌制15分钟左右。

  锅加热后倒入菜籽油烧热,放入提前腌制好的鱼段炸鱼,待鱼在锅里金黄色时取出,全部炸完,放入锅里,倒入料酒、醋,老抽少许,放入葱姜蒜、辣椒、花椒盐,加入水将鱼没过,大火炖10分钟,关小火炖20分钟,让后开大火收汤即可出锅……

  微波平底锅香嫩烤茄子

  

  用料

  茄子;蒜每个茄子要半头;酱油;孜然粒;孜然粉;辣椒面;猪油(别的也行);老干妈的红油

  做法

  茄子上线划一条口子,因为怕它在微波炉里爆炸!

  正面高火叮2分钟,反面2分钟。这是叮出来的样子,其实也可以不用微波炉的,直接上平底锅也行。。我就是怕熟不透,所以就先把他搞熟,实际上这样的口感也会更嫩,也节约了时间。

  放在平底锅上,用小刀和筷子配合把茄子打开,轻柔点哦亲,别把底给划破,要不你就知道错~最好的办法是用小刀慢慢往下划,用筷子去扒开。

  然后开中火,开始往茄子上面刷猪油,用别的油也可以,但是自家炼的猪油比较香哈

  然后把蒜拍了,弄成泥或者小颗粒,平均每个茄子要用半头蒜,然后放在碗里,倒些许生抽,别多了,要不太咸哦。拌匀!~

  然后在茄子肉稍微软一点的时候开始刷,把蒜和酱油均匀滴刷在茄子的肉上。

  然后你会发现茄子肉越来越软了,用筷子可以挑起来了,这个时候放孜然粒,孜然粉,辣椒粉,你爱吃哪个就多放哪个吧。最后到肉很软很软,基本没有硬的地方的时候,就刷老干妈的红油吧,如果没有也没关系哈!已经够好吃了。接着就盛盘,趁热啃吧。!

  红豆小圆子

  

  用料

  糯米小圆子;红豆;冰糖;水

  做法

  取红豆200克清水冲洗后浸泡4—6小时

  将浸泡好的红豆放入高压锅内,加入适量水,水面高于红豆1—1.5厘米即可

  大火烧开,盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右

  取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中,边加热边搅拌,使之成为红豆沙即可

  放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟,需搅拌

  小圆子浮于汤面即可关火