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闽菜里难忘的那股子虾油味

  2019-08-12 22:27:14 美食家橙子

  福州人对于吃的热爱已经渗透到了生活中的每一个细节,而作为福州人,也有着中华八大菜系之一的闽菜作为我们的母菜系,最近对于闽菜的归属感和认同感是越来越强烈,依托着浓浓的闽越文化底蕴,闽菜对从小在榕城长大,同喝闽江水的老福州人来说,的确是一种带着回忆的美食享受,每到一处闽菜馆子,总想着是否能够找到童年曾经拥有过的美味记忆,这是任何一种菜系都不可能带给福州人的感觉。

  

  遍寻福州各处大街小巷,在榕都318创意园进门右拐的弄堂内,又找到一家极具特色和创意的闽菜餐厅【榕都创意酒楼】,在这里,许多老福州人都寻找到了属于自己的虾油味,这里的大厨师出名门,乃闽菜大师双强之关门弟子,十几岁开始学习闽菜技艺,曾在福州多家老字号闽菜酒楼担任大厨,现如今继续在这榕都创意酒楼为闽菜的推广发光发热,在保留了闽菜的传统前提之下,又加入了许多自己的创意想法,让闽菜更加色香味俱全,荷香黑米蒸红蟳、牛奶根蒸土猪脚、罗汉七星肚、雄霸天下骨、松子大黄鱼、传统水晶丸都是其拿手的招牌菜肴,人均不过百元左右。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  福州人对于吃的热爱已经渗透到了生活中的每一个细节,而作为福州人,也有着中华八大菜系之一的闽菜作为我们的母菜系,最近对于闽菜的归属感和认同感是越来越强烈,依托着浓浓的闽越文化底蕴,闽菜对从小在榕城长大,同喝闽江水的老福州人来说,的确是一种带着回忆的美食享受,每到一处闽菜馆子,总想着是否能够找到童年曾经拥有过的美味记忆,这是任何一种菜系都不可能带给福州人的感觉。

  

  遍寻福州各处大街小巷,在榕都318创意园进门右拐的弄堂内,又找到一家极具特色和创意的闽菜餐厅【榕都创意酒楼】,在这里,许多老福州人都寻找到了属于自己的虾油味,这里的大厨师出名门,乃闽菜大师双强之关门弟子,十几岁开始学习闽菜技艺,曾在福州多家老字号闽菜酒楼担任大厨,现如今继续在这榕都创意酒楼为闽菜的推广发光发热,在保留了闽菜的传统前提之下,又加入了许多自己的创意想法,让闽菜更加色香味俱全,荷香黑米蒸红蟳、牛奶根蒸土猪脚、罗汉七星肚、雄霸天下骨、松子大黄鱼、传统水晶丸都是其拿手的招牌菜肴,人均不过百元左右。